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Lavate le lenticchie e mettetele in ammollo in abbondante acqua fredda per 12 ore circa.
Mettete 2 cucchiai d’olio in una casseruola e fatevi rosolare la cipolla affettata e il sedano tritato.
Aggiungete le lenticchie sgocciolate e copritele di acqua fredda; unitevi l’alloro, insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe e portate a ebollizione.
Fate cuocere per 1 ora circa, aggiungendo altra acqua bollente, se necessario. Passate quindi una parte delle lenticchie al passaverdure e versate il passato ottenuto nella stessa casseruola; amalgamate e portate di nuovo a ebollizione.
Aggiungete la pasta e continuate la cottura per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versate la minestra nella zuppiera, conditela con l’olio rimasto e portatela in tavola ben calda.
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