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O lombo de ovelha precisa ser feito à marinada
Deixe descansar durante a noite ou pelo menos seis horas
Retire da marinada e coloque na grelha até que a carne fique ao ponto (rosado no meio)
Dica: A carne deve ser servida quente, da grelha direto para o prato
Marinada:
Junte todos os ingredientes em um recipiente de vidro e deixe a carne mergulhada na mistura
Molho de hortelã:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem
Despeje o molho em cima do lombo de ovelha
Informações Adicionais
Créditos: Caio Fontenelle-chef do Figueira Restaurante
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