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Descasque os chuchus e corte em fatias finas, no sentido do comprimento. Cozinhe rapidamente em água fervente.
Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte os tomates, o salsão e tempere com o sal e o orégano. Tampe
e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo às vezes.
Numa travessa refratária levemente untada com azeite, coloque uma camada de chuchu, uma de ricota esfarelada (temperada com sal a gosto) e outra de chuchu.
Cubra com o molho e leve ao forno quente por 10 minutos.
Obs: Não cozinhe o chuchu demais, pois ele não deve ficar muito mole. Cozinhe
apenas o tempo suficiente para ele ficar macio.
Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: 204
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