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Colocar a carne da lagosta ou o camarão de molho com limão.
Fazer um refogado com o camarão ou lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro verde.Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga.
Colocar a pimenta-do-reino em pó e provar o sal.
Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Retire do fogo e quando estiver morno coloque as gemas, o queijo prato ralado, o creme de leite e o champignon.
Arrume num pirex untado a lagosta ou camarão, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
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