Mondate e lavate bene l’insalata, tagliatela a listarelle e mettetela in una insalatiera. pulite i ravanelli e lasciateli a bagno in acqua fredda per circa 30 min, poi affettateli sottilmente. Tagliate a spicchietti i pomodori e pelate al vivo gli spicchi di pompelmo, poi tagliateli a dadini, quindi spruzzatelo subito col succo di mezzo limone. Riunite tutte le verdure e la frutta nell’insalatiera. frullate il cipolloto col succo del limone rimasto, 4 cucchiai di olio, un cucchiaio di prezzemolo e coriandolo tritati, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un cucchiaino di zenzero grattugiato. Versate la salsa sull’insalata o servitela a parte.
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