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Derreta a manteiga junto com o azeite.
Junte a cebola e refogue-a por alguns minutos em fogo baixo.
Acrescente o toucinho e o bacon e frite, mexendo de vez em quando.
Tempere com a pimenta do reino e a pimenta vermelha.
Afervente ligeiramente os tomates e retire a pele.
Junte-os ao refogado e amasse-os com um garfo até que se desmanchem.
Tempere com sal.
Deixe cozinhar até que o molho fique ligeiramente espesso.
Cozinhe o fusilli em bastante água fervente com sal até que fique al dente.
Escorra e coloque-o ainda quente numa travessa aquecida.
Despeje o molho sobre o macarrão e sirva imediatamente com bastante queijo ralado.
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