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Deixe a maçã em molho com 250 ml de água e 1 colher (sopa) de suco de limão.
Escorra a maçã e reserve. Refogue a cenoura no azeite, acrescente o curry, a água e o gengibre.
Quando a cenoura estiver cozida, adicione a maçã e o frango.
Envolva tudo em papel-alumínio e coloque em uma assadeira. Asse o frango até ficar macio.
Molho:
Misture os ingredientes e leve-os ao fogo até engrossar. Sirva sobre o frango.
Rendimento: 10 porções
Calorias por Porção: 220
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