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Tire a pele e tempere as sobrecoxas com o sal e o cominho; reserve. Coloque o azeite numa panela, junte as sobrecoxas e frite-as até ficarem douradas. Adicione a cebola e o alhoamassado e frite por alguns segundos.
Acrescente os tomates sem semente e picados e água o suficiente para cobri-los.Deixe cozinhar por 30 minutos ou até que o frango esteja macio.
Dissolva a farinha no leite, junte o curry, misture beme despeje na panela. Mexa, junte a salsinha e mantenha no fogo por mais alguns minutos.
Retire do fogo e sirva em seguida.
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