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Corte o frango em pedaços regulares, descarte a pele e coloque-o numa tigela.
Misture a cebola, o alho amassado, o gengibre, o alecrim, o cominho e o amareto; despeje sobre o frango e deixe por 1 hora.
Escorra o frango e coe a marinada.
Passe os pedaços de frango, um a um, na farinha.Unte uma assadeira com a margarina, coloque os pedaços de frango um ao lado do outro e leve ao forno preaquecido a 220ºC, por 20 minutos.
Adicione o abacaxi em meias rodelas e regue com o seu suco misturado à marinada reservada.
Leve ao forno e termine o cozimento
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