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Misture todos os ingredientes do recheio e reserve
Amorne a água com o óleo e adicione ao açúcar e ao sal
Vá colocando farinha aos poucos misturando com as pontas dos dedos, até que não grude mais nas mãos, aproximadamente 800 g
Não é necessário sovar muito apenas deixe a massa bem homogeneizada
Vá cortando pedaços, abrindo com o rolo, abra a massa retangular e fina
Coloque o recheio e enrole como rocambole ou no formato que preferir
Vá colocando em uma assadeira untada e polvilhada com farinha
Com a ajuda de um garfo bata as gemas com o café e pincele os salgados
Salpique orégano
Leve para assar em temperatura média alta até dourar
Não é necessário deixar descansar para assar
Essa massa também serve para fazer esfirras e bauru
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