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Limpe e lave os brócolis.
Leve a água ao fogo para ferver, coloque o brócolis e cozinhe sem deixar amolecer.
Escorra e retire o brócolis com uma escumadeira e reserve.
Reserve também a água do cozimento e cozinhe nesta água o macarrão.
Numa panela, aqueça o azeite, junte o alho (retire-os antes de servir), os tomates, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino à gosto e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
Depois de cozido, escorra o macarrão.
Acrescente o molho de tomate, mexa bem e adicione o brócolis imediatamente.
Sirva com queijo ralado.
Dica
Se preferir, substitua o brócolis por florzinhas de couve-flor.
Rendimento:
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