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Cozinhe o conchiglioni em água fervente por 8 minutos.
Escorra e recheie.
Num refratário retangular (médio) espalhe um pouco do molho de chocolate quente.
Coloque o conchiglioni recheado um ao lado do outro e cubra com o molho restante.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) preaquecido, por 15 minutos.
Retire o papel e sirva quente polvilhado com as raspas de chocolate.
Molho
Leve ao fogo os ingredientes mexendo sempre até engrossar.
Reserve.
Recheio
Leve ao fogo os quatro primeiros ingredientes mexendo sempre até engrossar.
Junte o rum, o mascarpone, a pêra e misture bem.
Reserve.
Rendimento:
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