1 Aqueça o óleo e frite a beterraba em algumas levas, por cerca de 5 minutos ou até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente.
2 Para o molho, misture todos os ingredientes num bowl.
3 Transfira os chips de beterraba para uma travessa, salpique sal marinho e sirva com o molho.