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Lave os limões, enxugue e rale as cascas. Esprema o suco, coe e reserve.
Bata bem os ovos, adicione o açúcar de confeiteiro, a casca ralada dos limões, o suco e a manteiga amolecida em temperatura ambiente cortada em pedaços. Bata até ficar espumoso.
Leve para ferver em banho-maria, batendo sempre, até o creme ficar levemente denso.
Passe numa peneira fina e deixe esfriar.
Prepare um xarope com um cálice de kirch, 100g açúcar e meio copo de água.
Corte as extremidades dos biscoitos, molhe uma a um no xarope e cubra o fundo e as paredes de uma forma de Charlotte.
Alterne camadas de creme e dos biscoitos, até que os ingredientes acabem. A última camada deve ser de biscoitos.
Cubra com pvc transparente e leve à geladeira.
Retire a charlotte da geladeira, desenforme e enfeite a superfície com fatias limão bem finas.
Sirva em seguida.
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