Mettere i gamberi puliti nello scolapiatti. Buttarli sopra una buona quantità di acqua bollente, per darli uno shock termico e lasciarli con una buona consistenza. Trasferirli in un recipiente più profondo e aggiungere il succo del limone, le rotelline dei ravanelli, la cipolla rossa e lo zenzero. Mescolare. Condire con il pepe qb. Mettere nel frigorifero per 30/40 min.
Al momento di servire scolare e guarnire con il prezzemolo.
La marmellata di pepe va servita a parte.
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