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Para o molho, refogue no óleo pré-aquecido, por alguns minutos, o presunto. Em seguida, acrescente os champignons e refogue por mais alguns minutos. Adicione os demais ingredientes e cozinhe até ferver. Cozinhe o capelete, conforme instruções do fabricante.
Depois de cozido, ainda quente, misture com o molho também quente. Sirva imediatamente polvilhado do cheiro verde picado. Em separado, sirva o queijo ralado.
Dicas
– Não use creme de leite de lata, pois pode talhar.
– O capelete de presunto pode ser substituído por capelete de frango ou de ricota.
– Só use conhaque de vinho, não use conhaque de alcatrão, de gengibre etc.
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