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Em uma frigideira, acrescente a manteiga, metade de cebola e o alho
Deixe dourar e retire da frigideira
Diminua o fogo, acrescente a mostarda, o creme de leite, a pimenta-do-reino, o sal e o açúcar
Faça isso sem parar de mexer e vá acrescentando aos poucos a água
Quando estiver homogêneo, misture a cebola e o alho já fritos, retire da frigideira e reserve
Acrescente o azeite, a outra metade da cebola e deixe dourar
Quando a frigideira estiver bem quente, coloque a carne e tempere com o sal e a pimenta-do-reino
A carne deve ser servida mal passada
Por isso, frite por 3 minutos ou até que a carne esteja selada, mas ainda bem macia por dentro
Deixe descansar por alguns minutos
Sirva com arroz branco ou purê de batata
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