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Limpe e lave o peixe com limão e corte-o em postas. Tempere com
pimenta-do-reino, alho e sal. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a
cebola, o pimentão, o tomate e a pimenta-de-cheiro. Adicione, em seguida, a alfavaca,
a chicória, a cebolinha e o coentro e tempere com um pouco de sal. Acrescente 3 litros
de água fervendo e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, coloque as postas de
tucunaré, tampe a panela e deixe cozinhar. Confira se o peixe está cozido . Decore a
caldeirada com as batatas e os ovos.
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