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Misture o creme de leite, o açúcar e a manteiga em uma panela e leve ao fogo.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.
Adicione o coco ralado e as amêndoas, a baunilha e corante suficiente para dar uma cor rosa clara.
Continue mexendo até soltar novamente do fundo da panela e despeje em uma forma de 18 x 18cm untada com manteiga ou margarina.
Espere esfriar e corte em quadrados pequenos de aproximadamente 3cm.
Dica
Os barfi podem ser servidos como sobremesa ou para acompanhar o café.
Rendimento:
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