short
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Cozinhe o feijão somente em água e sal, até que os grãos fiquem
bem macios. Remova o caldo e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o
alho e o tomate. Acrescente o extrato de tomate e mexa. Incorpore o arroz e refogue.
Adicione água e sal deixando o arroz cozinhar em fogo baixo até secar a água.
Quando o arroz estiver cozido, abafe por alguns minutos. Em uma travessa misture
o arroz com o feijão reservado. Verifique a quantidade de sal, salpique cheiro-verde
picado e sirva.
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