Como fazer a tradicional receita do queijo camponês italiano originário da Puglia. Não é difícil, mas depende de uma certa habilidade em moldar a massa de queijo e alguns cuidados que são explicados no modo de preparo. Considere que esta receita ensina como fazer a Burrata, mas, se você quer alguma coisa especial, é mais […]
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lechef
Você irá assar a massa da pizza no formato de cone para rechear com o que quiser. É fácil de fazer e um tanto trabalhoso, mas o resultado vale a pena. Receita: Dr. Oetker
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lechef
Quem nunca comeu no restaurante e adorou ? A massa para fazer a casquinha ou corniccione nada mais é do que a massa da pizza sem toppings ou a chamada “pizza branca”. A receita é demorada pelo tempo que a massa precisa descansar. Receita da Chef Cris Muratori.
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Renzo Grosso
A caponata é um prato típico da culinária italiana que adaptamos ao adicionar o Filé de Tilápia. Assista também ao vídeo da receita logo abaixo (demora um pouquinho para carregar). Receita: Copacol
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É um ótimo acompanhamento para carnes fortes que mistura um gostinho doce com o apimentado. Ou você pode servir em “barquinhas” de massa.
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Renzo Grosso
Grande sugestão para seu almoço de Páscoa. Nada mais simples, fácil e gostoso !
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lechef
Esta receita é de um bolinho típico da região italiana do Piemonte. Também conhecida como “frisceu” (fala-se frixê). Parece com nosso bolinho de chuva, mas é muito melhor! “A San Gioxeppe, se ti peu, impi a poela de frisceu.” (Traduzido do Piemontês: “San Giuseppe, se puder, encha a panela com frisceu.”)
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Renzo Grosso
E, como o dia 19 de março é Dia de São José, aí vai a receita do Zeppoli. A zeppola ou, alternativamente, zeppoli, bolo de São José, esfinge ou Bignè di S. Giuseppe, é um pastel de massa folha típico das regiões de Roma e Nápoles. Também servido na Sicília, o doce é um típico […]
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Renzo Grosso
Não dá pra ser mais gostoso e refrescante do que uma boa gelatina de prosecco. E é bem simples de fazer!
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E o carnaval chegou e você não quer saber de nada ? Então prove este drink enquanto assiste aos desfiles na TV. Receita do Mixology News
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A queridinha dos chefs, e italianos também, a berinjela é também de uso bastante diversificado na cozinha.
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